北京老酒鉴藏馆

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注意了,茅台老酒一定要这样喝

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发表时间:2019-01-03 00:00作者:徐先生

众所周知,茅台酒具有越老越香的特点,茅台老酒要比新酒更醇香,这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。

1978年-1979年五星牌贵州茅台酒(三大革命).jpg


正是因为茅台老酒带着岁月沉淀的魅力,引起很多朋友的兴趣。平时生活里,很多人就会问我,茅台老酒要是喝,有没有什么讲究?是直接就喝,还是?



的确

如果一定要喝茅台老酒

那么方法要得当

这样才能品出其中的韵味


酒杯

茅台老酒足够醇香,因此酒杯选择不用太大,可选用2-3钱的小酒杯,以陶瓷酒杯最佳。


用大杯品尝茅台老酒是一种浪费,千万不要用一次性塑料杯和纸杯喝茅台老酒,这样一杯老酒就会费掉。


分酒器

分酒器的选择需要根据人数来定,一般来说,选用100-200ml的分酒器最为合适,而选用陶瓷分酒器更佳。


醒酒

打开一瓶茅台老酒先别急着喝,先用嗅觉感受一下独特陈味,然后慢慢把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟。因为酒分子在瓶里沉睡了这么久,它们和空气充分接触以后会产生微妙的化学反应(氧化一 下),同时轻轻晃动醒酒器,欣赏茅台老酒的颜色、酒花,感受满屋生香。


饮用

醒酒结束后就可以饮用了,前面3杯不可经过舌头的前半部分,一口一杯。为了让口腔和整个味觉、嗅觉系统适应陈香味。


从第4杯开始,再将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口茅台老酒,在嘴里细细抿品,然后轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后,迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。


勾兑

如果条件允许,也可以将储存10年以上的茅台老酒按1:1比例自行和新茅台勾兑在一起,口感绝对超乎想象,也可以根据个人口味调节新老酒的比例。



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