北京老酒鉴藏馆

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茅台酒3个开瓶步骤、4大保存技巧、7个鉴别方法

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发表时间:2019-01-03 00:00作者:徐先生

茅台酒,具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是中国酱香型风格最完美的典型。那贵州茅台怎么开呢?

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茅台酒标准开瓶方法

打开酒盒取出茅台酒(瓶)。

拉开茅台酒瓶瓶盖上封口的(红色)金属带,就拉开了瓶盖封口的防伪胶套。

拧开酒瓶盖即口。

茅台酒如何长期保存

茅台酒禁止埋土里存放,古时女儿红相传是黄酒,茅台是白酒。老酒之所以有价值,是因为长时间的存放使酒中有害物质譬如甲醇、甲醛等通过挥发和化学变化消耗殆尽。

1、选择容器,玻璃瓶不行(太密闭啦),紫砂罐不行(小孔太大啦)。结构致密的陶罐或瓷罐,这种最好啦。这些材质致密不漏但是有略带微孔,小分子能渗透。

2、封口,保持酒瓶的密封性。酒易挥发,封好口子才行……(蜡的么,食用蜡,直接把瓶盖子糊起来)。

3、温度,适当的温度维持酒中微生物的活性,偶尔(最好是不要)见见光还好,不能暴晒,温度在3-23°之间就行了

4、茅台需放在一层或者是二层楼中保存,而且还需要一丢丢采光……

新茅台酒04.jpg


茅台辨别真假的基础知识

(一)从外包装纸盒上看

1、看色泽

真品外包装色泽鲜艳,光泽度好,外体光滑;假的包装套色不准,无光泽。

2、看纸质

真品包装纸质柔软,有韧性;假的纸质粗糙,手感硬。

3、看外包装图案

用20倍放大镜仔细观察外包装酒瓶的瓶盖,真品的瓶盖上会出现几排平整的“国酒”字样;假的则排列不齐。

(二)从内瓶上看

1、瓶体商标识别

真品商标表面光滑、平整,字体颜色和图案清晰,左边的仙女头上有3颗珠子;假的则质地粗糙,色彩和图案不清晰。

2、瓶盖防伪标识识别

(1)真品上的防伪标识用防伪识别器照射时,会出现英文字母“MT”字样,变换酒瓶角度,字时隐时现,并变色;假的虽然会出现“MT”字样,但不会随角度的改变而变化。

(2)真品的防伪标识,也就是那一条白色的纸,摸起来光滑。假的摸起来手感粗糙,并有白色粉末脱落。

1986年-1989年飞天牌贵州茅台酒.jpg


3、瓶盖喷码识别

喷码位于茅台酒的瓶盖上,均由三行数字组成,第一行为出厂日期,第二行为出厂批次,第三行为出厂不同批次计数序号。

对此三行数据进行核对,其中出厂序号供应国内的为5位数,出口的为4位数,若在一箱酒里出现三行数据一样的酒,则其中必有一瓶假酒。

4、看瓶底

贵州茅台酒厂使用三个厂家供应的酒瓶。它们各自的标志是:正方形、“MB”和“CKK”。一箱酒里只能是相同的酒瓶类型。



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