北京老酒鉴藏馆

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北京同仁堂虎骨酒

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发表时间:2019-01-03 00:00作者:北京收酒网

虎骨酒是明朝的大药物家李时珍发明的,虎骨酒主在古代中国,老虎的力量即得到很高的评价,同时,他是相当受尊重的动物。所以,历代的王侯贵族最常喝的就是虎骨壮强精,而是促进血 液的循环,使肌肉能够平滑。因此虎骨小对治疗风湿、神经痛的痛疼很有效。在于这 方面,其它的药酒根本无法相比。


虎骨酒的产地是中国北京。唐代医书《外台秘要》,唐代名医孙思邈就肯定了虎骨酒的医疗作用。当时,这种酒只有一味药。经过不断改良,到宋朝发展到6味药。南宋《济生方》中增加到15味药。到明末,一个叫袭廷贤的人创制的“万病回春”虎骨酒,药味已达到74种。现在同仁堂生产的虎骨酒发展到100多味药。

在工艺上首先是酒的选择,要求“清香远达,色复黄金,饮之至醉,不头痛,不口干,不作泻”。药味的要求一般为名贵地道药材。在泡制过程中,要经过几十道工序,使药的有效成份,尽可能浸透而出,其他不溶杂质尽量去掉。在功效上有壮筋骨、祛风湿、活络止痛、健胃补益作用。

《本草纲目》二十五卷曰:[发明](颂曰)李绛《兵部手集》,有虎骨酒,治臂胫痛。崔元亮《海上方》,治腰脚不随,并有虎胫骨酒方。臂胫疼痛,虎骨酒治之,不计深浅皆效。用虎胫骨二大两(捣碎炙黄),羚羊角(屑)一大两,新芍药二大两(切),三物以无灰酒浸之,养至七日,秋冬倍之。每日空腹饮一杯,若要速服,即以银器物盛,于火炉中暖养三二日即可服也。(兵部手集)腰脚不随,挛急冷痛,取虎胫骨五六寸,刮去肉膜,涂酥炙黄捣细,绢袋盛之,以瓶盛酒一斗浸之,糠火微温,七日后,任情饮之,当微利便效也。又方:虎腰脊骨一具,前两脚全骨一具,并于石上以斧槌碎,安铁床上,文炭火炙待脂出则投无灰浓酒中密封,春夏七日,秋冬三七日,任性日饮之三度,患十年以上者,不过三剂;七年以下者,一剂必瘥。

虎骨酒的神奇作用源于它独特的配方和工艺,制作虎骨酒不光用虎骨,还要用许多植物类、动物类、矿物类中药,二百数十种,其中既有药铺常用的当归、甘草、黄芪、防风、川芎等,也有普通药方不常见的山羊血、自然铜、蕲蛇肉、补骨脂等,另外还有多种价格昂贵的细料如人参、牛黄、麝香、犀角、鹿茸、冬虫夏草等。

虎骨酒工坊选用药材,历来十分挑剔,产地不合,不是上等货一概不用,例如黄芪要用内蒙库伦的,大黄要用西宁的,白芍要用浙江杭州的,茯苓要用湖北罗田的,而且必须是头水货。至于虎骨,采购时首选买整架货,退而求其次也必须是整块的,碎骨绝对不买,为的是防止其它兽骨混入。

虎骨酒药酒工坊秉承“炮制虽繁必不敢减人工”的古训,且自我要求“炮制之术必求其精”。其制作虎骨酒,防风要去须,连翘要去梗,麻黄要去根节,鹿茸要用酒火烧掉绒毛,人参、玄参要削掉芦头,鳖甲、龟甲和虎骨上的筋骨更要剔除净尽。用醋炒青皮、乳香、香附,用酒炒威灵仙、何首乌,用香油炸虎胫骨,火候都要恰到好处。其炮制之妙实难尽述,乐家老铺沽上药酒工坊的虎骨酒正是靠着精湛的炮制之术,才显示出迥异的品质。单从外观上说,其虎骨酒清澈明亮,就无人能比,这正是因为沽上药酒工坊制作虎骨酒时,骨甲之上不仅绝无一丝筋骨,而且鳖甲、龟甲还经过伏雨冲洗,秋露沾淋。

药酒应用

同仁堂虎骨酒

虎骨酒首载于唐代孙思邈的《备急千金要方》,具有壮筋骨、强腰肾、祛风寒的功能。主治肾虚骨弱,少腹冷痛,行走无力,肩臂疼痛。尤其适于治疗风痹寒痛、四肢拘挛以及肝肾虚损、腰脚软弱无力等症。对气血两虚、肾气不足、饮食不化、胸前疼痛等内科病症亦有奇效,每日饮虎骨酒早晚各三钱或五七钱,还能乌发固齿、轻身壮骨、益寿延年。

中国历代医家在长期的医疗实践中,认识到酒既是兴奋剂,又是较高级的药物。它是用谷物和曲所酿成的流质,其气悍,质清,味苦甘辛,性热。具有散塞滞、开方瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功用。可以直接当“药”,治疗关节酸痛、腿脚软弱、行动不利、肢寒体冷、肚腹冷痛等症。亦可在治病开处方中,把某些药物用“酒渍”,或“以酒为使”,来引导诸药迅速奏效。这就使酒与药有机地结合起来,形成了完整的药酒方。

虎骨酒不但能治疗内科、妇科疾病,而且治疗外科疾病也独具风格。王焘《外台秘要》里有“治下部痔疮方”,即“掘地作小坑,烧赤,以酒沃之,纳吴茱萸在内,坐之,不过三度良。”《使琉球录》中也有用药酒治“海水伤裂”的记载:“凡人为海水咸物所伤,及风吹裂,痛不可忍,用蜜半斤,水酒30斤,防风、当归、羌活、荆芥各二两,为末,煎汤浴之,一夕即愈。”

药酒优点

虎骨酒药酒,既可治病防病,凡临床各科190余种常见多发病和部分疑难病症均可疗之;又可养生保健、美容润肤;还可作病后调养和日常饮酒使用而延年益寿,真可谓神通广大。难怪有人称药酒为神酒,是中国医学宝库中的一股香泉。见效快、疗效高。


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